粽子为何有四个角？画团扇的习俗从何而来？西北过端午原来有这么多讲究

端午佳节，在甘肃天水(tiānshuǐ)民俗博物馆，多种独具西北特色的端午民俗体验(tǐyàn)活动吸引了众多市民游客参加，共同感受下中华文化的源远流长与(yǔ)博大精深。

最实用——粽子为何有四个(sìgè)角？

和南方的肉粽不同，北方的传统粽子，主料是糯米(nuòmǐ)、红枣，以甜口为主。首先将粽叶折成一个(yígè)漏斗状，装上米、封口、再捆上五彩(wǔcǎi)绳，就可以得到一个四角粽。

但粽子为什么是三棱锥形，有四个角？其实，从(cóng)春秋时期，古代先民就会用菰叶包黏米(mǐ)成牛角状，称为“角黍(jiǎoshǔ)”，以在祭祀中求五谷丰登，仓满廪实。“角黍”就是粽子的雏形。这样的粽形还体现了古人的智慧。同样的长度下，用粽叶包成四个角的三棱锥形，可以放更多(duō)的米，而且结构稳定(wěndìng)不易漏米。特别是煮的时候，受热也会更均匀。

除了粽子之外，在甘肃天水，还有一种独有的端午美食，就是荞麦，荞麦颗粒(kēlì)的样子就像是小小的粽子，因此(yīncǐ)，在天水，端午节也有吃“削削(xuēxuē)”“捞捞”等荞麦制品的传统。

最风雅——团扇轻摇 清风寄情(jìqíng)

端午民俗中“最风雅”的(de)就是画团扇了，赐扇相贺是古代端午的重要(zhòngyào)官方仪礼。在(zài)甘肃敦煌莫高窟藏经洞中发现的敦煌文献中也记载有“端午日贺扇”。

今天，我们在敦煌壁画中，还能够看到古时团扇的式样。端午画团扇的意义丰富。扇与善良的“善”谐音，寓意(yùyì)纳“善”吉祥(jíxiáng)，送扇可(kě)表达美好祝愿，又倡导人们行善。同时，五月初五，随着天气逐渐(zhújiàn)变热，蚊虫增多，赠扇(zèngshàn)也有避暑驱蚊的实用性。唐代时还有记载，在端午前两天，会有专门卖扇子的扇市，车马往来，人流如织。彼时，扇面(shànmiàn)艺术也进入了迅速发展的高峰期，常体现古人清丽而(ér)雅致的情怀，或书写诗词，或描绘山水，或展示花草繁盛。

最祝福——佩戴香包(xiāngbāo) 系住安康

绣香包也是(shì)天水最有祝福(zhùfú)感(gǎn)的传统习俗，当地的陇绣香包颇有讲究，小小一只上可以集纳了打籽绣、平针绣、锁边绣等10余种技法，图案也颇有寓意，十二生肖只是基本款，鱼蛙蝉虫、上古图腾‌、花草纹饰、日月山川应有尽有，都承载着美好的祝福。鱼戏莲花象征着美好的爱情，石榴香包寓意多子(duōzi)多福，松鹤延年代表长寿安康，“图必有意，意必(yìbì)吉祥”，形形色色(xíngxíngsèsè)的香包是连接历史与现代的情感载体，也代表着中华民族丰富多彩的传统文化和源源不断(yuányuánbùduàn)的创造力。

（总台记者 王妍(wángyán) 马凌峰 邢博 郑中）

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