果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康不胖”的宣传悄然走红(zǒuhóng) 被(bèi)众多“减肥族”奉为 然而这类零食其实暗藏能量陷阱(xiànjǐng) 果蔬干的主要加工方法是干制(gànzhì)脱水 包括自然晾晒、热风干燥(gānzào) 真空(zhēnkōng)冷冻干燥、真空低温油浴干燥 而采用“真空(zhēnkōng)低温油浴技术” 其能量(néngliàng)可能超乎你的想象 这种技术主要靠油炸(yóuzhá)脱水 以这种方式制作出来的果蔬(guǒshū)干 虽然营养成分损失不(bù)多 基本上吃掉100克(kè)左右这种果蔬干 热量摄入参考值的约(yuē)25% △图片来源(láiyuán)：科普中国 当成低负担的小零食来吃(chī) 一不小心就可能(kěnéng)成了“增肥利器” 识别低温油浴(yóuyù)制成果蔬干的小技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往(wǎngwǎng)表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后(zhīhòu)水面往往会泛起油花。 3、查看配料表(pèiliàobiǎo)：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。 小心“健康零食”的背(bèi)刺 不单是果蔬干这(zhè)一种零食 许多商家宣传低负担放心吃(chī)的小零食 背后都藏着“热量(rèliàng)陷阱” “健康外衣”下藏着高热量(gāorèliàng) 坚果麦片(màipiàn)当中的营养价值相对较(jiào)高(gāo)，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜(biāobǎng)“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有(méiyǒu)添加蔗糖，但为了保证口味(kǒuwèi)，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白(gāodànbái)” 的零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐(yán)和油(yóu)。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。 想要避开 “健康零食”中的(de)陷阱 学会看配料表(pèiliàobiǎo)和营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使(jíshǐ)包装上写着(zhe) “健康”“养生” 等字样，也(yě)要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和(hé)钠(nà)的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食(yǐnshí)和规律的生活方式 从今天起 管好(guǎnhǎo)自己的嘴 更多精彩资讯请(qǐng)在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供(tígōng)新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上(xiànshàng)投诉。版权声明：本文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们(wǒmen)将追究责任(zhuījiūzérèn)。